17Oct/18

Le Crétin des Alpes, un ami qui vous veut du bon

17 octobre 2018Récits, portraits, interviewsbière, biscuit, chips, crétin des alpes, crétinisme, cuisine, dessin, entreprise, famille, Laurent Gras, Le Crétin des Alpes, patrimoine, recette, soupe, terroir, Yann d'AscoliSophie

Ça faisait longtemps, hein ? Vous m’avez manqué…
L’histoire du jour est très particulière pour moi, car c’est en l’entendant il y a quelques semaines qu’une étincelle est née là, juste derrière mes yeux (certains parlent de cerveau) ; puis cette étincelle a bien grandi, jusqu’à rallumer les fourneaux de ce blog si longtemps délaissé (pour de multiples raisons, bonnes et moins bonnes, la vie quoi).
Cette histoire, c’est celle des produits et de la marque Le Crétin des Alpes, par un de leurs créateurs Yann d’Ascoli. Quand Yann raconte l’histoire du Crétin des Alpes, il capte l’attention avec une grande facilité, et si l’aventure et ses rebondissements suivent le fil de son récit, on comprend très bien que dans sa tête il a déjà 3 chapitres d’avance ! C’est le point commun à beaucoup de passionnés. Mais si j’en parle ici, c’est avant tout parce qu’un détail a attiré mon attention : une phase essentielle de la création du Crétin des Alpes s’est déroulée dans une cuisine…

®Ignacio Grez Wedding Photography

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14Oct/16

Sur la route de Madison : tous les chemins mènent à la cuisine

14 octobre 2016Cuisine iconiqueblondin, Clint Eastwood, cuisine, famille, femme, film, histoire d'amour, la brute et le truand, Le bon, Meryl Streep, photographe, pont, scène, Sur la route de MadisonSophie

Allez, soyons fous. Même si l’automne est bel et bien installé, j’ai envie de parler de vacances aujourd’hui. Plus particulièrement de ces expériences aussi fugaces qu’intenses que sont les amours de vacances. Car c’est à ça que m’a fait penser le film Sur la route de Madison. Une histoire d’amour somme toute très brève mais d’une intensité telle qu’elle marque une vie entière.

Sauf que, vous commencez à me connaître, il y a aussi une très belle histoire de cuisine dans ce film ! Et comme j’aime le rappeler dans ce blog, la cuisine y joue encore une fois un second rôle essentiel. Voyez plutôt…

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19Juil/16

Chez le Pèr’Gras, l’ancienne cuisine veille au grain

19 juillet 2016Petites et grandes histoires en cuisineAndré Pousse, Bastille, Chez le Pèr'Gras, cuisine, culture, famille, four à pain, fourneau, gastronomie, Gérard Gras, Grenoble, Grésivaudan, Isère, Laurent Gras, Michel Constantin, Paparoff, patrimoine, restaurant, téléphérique, VicatSophie

Chez le Pèr’Gras, c’est une véritable institution à Grenoble. Perché sur les hauteurs de la Bastille, le restaurant gastronomique contemple, observe avec un regard à la fois détaché et bienveillant la capitale des Alpes. Au-delà d’une seule situation stratégique, l’histoire de l’établissement et celle de la ville se côtoient et se nourrissent depuis maintenant 120 ans.

Témoin privilégié et préservé ayant vu grandir 5 générations de Gras et autant de grenoblois, l’ancienne cuisine est encore aujourd’hui une pièce essentielle dans l’établissement. Avec ce petit détail en plus : elle a conservé son aménagement de 1959, année de création du restaurant actuel.

Posé à flanc de montagne, le restaurant offre une vue imprenable sur Grenoble et ses environs. Photo : Chez le Pèr’Gras

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18Juil/16

Revue de presse #4 : série patrimoine et cuisine dans le Dauphiné Libéré

18 juillet 2016Revue de presseBergès, Berlioz, blog, château, cuisine, culture, Dauphiné, Dauphiné Libéré, Isère, journal, Le Touvet, patrimoine, Pèr'Gras, Sassenage, Virieu, VizilleSophie

« Quand l’histoire passe à table »

À partir d’aujourd’hui le Dauphiné Libéré me fait l’honneur de mettre en avant mon travail. Chaque lundi, pendant tout l’été, les lecteurs pourront retrouver une visite de cuisine iséroise dans les pages loisirs du journal. Aujourd’hui : le château de Sassenage.

Merci beaucoup à eux !

22Juin/16

Virieu, la forteresse tranquille

22 juin 2016Petites et grandes histoires en cuisineChartreux, château, Château de Virieu, cheminée, Clermont, crémaillère, cuisine, culture, Dauphiné, égrugeoir, famille, forteresse, four à pain, fourneau, Grenoble, Isère, Lac de Paladru, Lesdiguières, Louis XIII, motte castrale, moyen âge, Parlement de Grenoble, patrimoine, Prunier de Saint-André, Pupetières, rôtisserie, terres froides, Virieu, VizilleSophie

Aujourd’hui je vous emmène dans le nord-Isère, dans ce que les gens d’ici appellent « les terres froides ». C’est une réalité, le climat y est sévère, mais c’est aussi pour les yeux un régal de couleurs au fil des saisons. Les monts y sont bien moins hauts et bien plus doux que du côté de ma vallée, alors j’en profite aussi pour rééduquer mon regard à l’horizon lointain… C’est à la faveur de ce paysage préservé que toute la majesté et la puissance du Château de Virieu s’impose au détour d’un virage. Une brèche dans l’espace-temps. Une déconnexion consentante s’impose ; ça tombe bien parce que ça fait déjà un petit moment que le portable a démissionné .

Photo De Coquina Rerum

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15Juin/16

Spécial Bac philo : « Les Dieux sont aussi dans la cuisine. »

15 juin 2016Cuisine iconiqueanimaux, Aristote, bac, beauté, citation, cuisine, culture, four, fourneau, Héraclite, nature, philosophe, philosophie, physiqueSophie

Aujourd’hui c’est l’épreuve de philo pour ceux qui passent le bac. Gnark gnark gnark !
Parce qu’un peu de compassion ne fait pas de mal, et qu’au moins je suis certaine que les correcteurs sont trop occupés pour venir vérifier ce que j’écris, je participe à mon niveau à l’effort national. Oui je vais parler philo, mais rassurez-vous cela ne va pas faire mal. Enfin pas longtemps. Il se trouve qu’un de mes maîtres philosophes, Aristote, parle de la cuisine. Non seulement il évoque la cuisine dans son œuvre, mais en plus il dit tout comme moi le coquin. Je peux même affirmer que s’il était vivant, Aristote serait tout simplement abonné à De Coquina Rerum, il likerait à tout-va mes posts. Mon cher confrère a en effet, tout comme la ligne éditoriale de ce blog, admis que la cuisine était un lieu où l’on trouvait la vie, la beauté, la Nature.

« Les Dieux sont aussi dans la cuisine. »

Cette citation est tirée de son livre Les Parties des Animaux (oui je sais, ça m’a fait pareil, mais j’y peux rien).

Les Parties des Animaux, Aristote (allégorie).

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11Juin/16

Au Château du Touvet, on n’est pas à court de jardins secrets

11 juin 2016Petites et grandes histoires en cuisineCendrillon, Chartreuse, château, cheminée, cuisine, culture, Dauphiné, Downton Abbey, famille, Grésivaudan, Isère, jardins, Le Touvet, patrimoine, Pierre de Marcieu, potager, VersaillesSophie

Ah le Château du Touvet, quelle splendeur ! En pleine vallée du Grésivaudan, à quelques encablures de la Savoie, c’est un bijou à fleur de Chartreuse qui trône en tête à tête avec la chaîne de Belledonne. Qui est le plus grand ? Personne n’a jamais osé répondre. La machine à remonter le temps fait effet dès qu’on empreinte l’immense allée d’arbres, avec en point de mire cet élégant château du XVIIIe siècle. Déjà de loin les toitures annoncent la couleur car elles brillent d’un éclat sans pareil avec leurs tuiles vernissées. Attention pépite !

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19Fév/16

Au Château de Sassenage, on visite la cuisine de Mélusine

19 février 2016Petites et grandes histoires en cuisineBérenger, Charles-Nicolas Cochin, château, chaudière à cylindre, cheminée, cuisine, cuivre, culture, Cuves de Sassenage, Dauphiné, famille, fontaine, four à pain, fourneau, Grenoble, Isère, Jean-Siméon Chardin, Mélusine, patrimoine, potager, Sassenage, seigneur, VercorsSophie

À Sassenage, à côté de Grenoble, j’avais découvert la somptueuse cuisine du château à l’occasion des Journées du Patrimoine. Fraîchement restaurée, remplie de trésors et d’accessoires tous plus ingénieux, remarquablement conservés et mis en valeur, cette pièce nous en apprend beaucoup sur l’histoire de la cuisine et je m’étais promis d’y retourner pour en savoir encore plus. C’est chose faite, ma curiosité a été récompensée et je suis heureuse de partager ma visite avec vous aujourd’hui.

Le Château de Sassenage (photo : Château de Sassenage)

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18Jan/16

Haïku-linaire #1

18 janvier 2016Haïku-linairecuisine, culture, haïku, poèmeSophie

Peut-être connaissez-vous le haïku ? Ce petit poème japonais au format bien défini permet d’exprimer des pensées rapides, des émotions, des contemplations. Je me suis dit que j’essaierais bien, moi aussi, de retranscrire la vie en cuisine à travers mes haïku-linaires. Cela me permettra, par la même occasion, de faire baisser la taille moyenne de mes articles, que certains m’ont parfois dit trouver longs… : régalez-vous c’est pour moi ! J’inaugure donc cette nouvelle catégorie sous vos yeux ébahis, avec une anecdote très récente et de saison.

Légumes mêlés et
Cuiseur au bruit bienfaisant,
Sensation de feu.

06Jan/16

Michel Galabru : quelques souvenirs avec ses passages en cuisine

6 janvier 2016Cuisine iconiqueAlex dessinateur, Cruchot, cuisine, culture, De Funès, entrecôte, Galabru, Gendarme, Gerber, hommage, L'Avare, Molière, New York, patrimoine, Petit Baigneur, Saint Tropez, scène, Walt Disney, West Side StorySophie

Ce début d’année voit la disparition de Michel Galabru, figure franche et joviale de notre patrimoine artistique. Avec sa voix reconnaissable entre toutes, son regard tendre et accrocheur, il aura accompagné plusieurs générations au théâtre et au cinéma. Pour lui rendre hommage « à ma façon », je vous ai concocté une petite sélection de 3 scènes où Michel Galabru est en cuisine. Continue reading →

De Coquina Rerum

De la cuisine… avec zéro recette, une pincée d'humour, un zeste d'émotion et du patrimoine bio 100% sans huile de palme !

Les Tontons Flingueurs

Cuisine et dessins

Château du Touvet (38)

Chem cheminée, chem chem chérie !

Le Crétin des Alpes, un ami qui vous veut du bon

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Cuiseur au bruit bienfaisant,
Sensation de feu.

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