Le Crétin des Alpes, un ami qui vous veut du bon

Ça faisait longtemps, hein ? Vous m’avez manqué…
L’histoire du jour est très particulière pour moi, car c’est en l’entendant il y a quelques semaines qu’une étincelle est née là, juste derrière mes yeux (certains parlent de cerveau) ; puis cette étincelle a bien grandi, jusqu’à rallumer les fourneaux de ce blog si longtemps délaissé (pour de multiples raisons, bonnes et moins bonnes, la vie quoi).
Cette histoire, c’est celle des produits et de la marque Le Crétin des Alpes, par un de leurs créateurs Yann d’Ascoli. Quand Yann raconte l’histoire du Crétin des Alpes, il capte l’attention avec une grande facilité, et si l’aventure et ses rebondissements suivent le fil de son récit, on comprend très bien que dans sa tête il a déjà 3 chapitres d’avance ! C’est le point commun à beaucoup de passionnés. Mais si j’en parle ici, c’est avant tout parce qu’un détail a attiré mon attention : une phase essentielle de la création du Crétin des Alpes s’est déroulée dans une cuisine…

®Ignacio Grez Wedding Photography

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Chez le Pèr’Gras, l’ancienne cuisine veille au grain

Chez le Pèr’Gras, c’est une véritable institution à Grenoble. Perché sur les hauteurs de la Bastille, le restaurant gastronomique contemple, observe avec un regard à la fois détaché et bienveillant la capitale des Alpes. Au-delà d’une seule situation stratégique, l’histoire de l’établissement et celle de la ville se côtoient et se nourrissent depuis maintenant 120 ans.

Témoin privilégié et préservé ayant vu grandir 5 générations de Gras et autant de grenoblois, l’ancienne cuisine est encore aujourd’hui une pièce essentielle dans l’établissement. Avec ce petit détail en plus : elle a conservé son aménagement de 1959, année de création du restaurant actuel.

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Posé à flanc de montagne, le restaurant offre une vue imprenable sur Grenoble et ses environs. Photo : Chez le Pèr’Gras

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